铁元素是维持生命活动不可或缺的关键营养素，它广泛参与血红蛋白合成、氧气输送以及细胞能量代谢等核心生理过程。一旦铁元素摄入不足或流失过多，可能导致疲劳乏力、免疫力下降、注意力不集中等一系列健康问题。因此，科学、有效地补充铁元素对维持整体健康至关重要。近期，尚赫发布科学补铁指南，从多个维度，深度探讨补铁的科学方案。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，不同年龄、性别和生理状态的人群，其每日铁推荐摄入量（RNI）存在显著差异。例如，成年男性每日约需12毫克铁，成年女性则每日约需18毫克铁，孕期和哺乳期女性的需求更是达到20毫克铁以上。尚赫指出，这种差异源于生理需求、铁吸收效率以及铁流失速度的不同。一个常被忽视的事实是，膳食铁的实际吸收率远低于摄入量。来自动物性食物（如红肉、动物血、肝脏）的血红素铁，其吸收率相对较高；而植物性食物（如菠菜、红枣）中的非血红素铁，吸收率则低得多，且极易受到其他膳食成
